رجل أعمال مصري يكشف سر نجاح مطاعمه ويتحدى السعوديين

أثار مقطع فيديو متداول على مواقع التواصل الاجتماعي لرجل الأعمال المصري هشام أنس، مالك سلسلة مطاعم "شجرة الدر" في المملكة العربية السعودية، تفاعلا واسعا بعد كشفه عن سر نجاح مطاعمه وتميزها في السوق السعودي.

وخلال لقاء مصور مع أحد صانعي المحتوى السعوديين، قال أنس إن "الأكل أمانة، وأنا مؤتمن على الطعام الذي أقدمه للناس"، مؤكدا أن النظافة هي الأساس في عمله اليومي. 

وأضاف متحديا: "أقسم بالله، لو تناولت طعاما ألذ مما نقدمه هنا في أي مكان في العالم، سأمنحك 500 ألف جنيه"، في إشارة إلى ثقته المطلقة بجودة المأكولات التي يقدمها.


ويظهر الفيديو كاميرات معلقة داخل المطعم تنقل بشكل مباشر مراحل إعداد الطعام أمام الزبائن، في خطوة تهدف إلى تعزيز الشفافية وإبراز مستوى النظافة في المطبخ. كما يتوسط المطعم شواية مكشوفة تتيح للعملاء متابعة عملية شوي اللحوم على الهواء مباشرة.

وأوضح أنس أن عددا من المطاعم العربية والتركية تخفي مناطق الشواء لتجنب إظهار بعض التفاصيل غير المرغوبة، مضيفا: "هناك تصور شائع لدى البعض، خصوصا في الخليج، أن المطاعم المصرية ليست نظيفة تماما، ومن قلب السعودية الحبيبة، أردت أن أقدم نموذجا جديدا للمطبخ المصري لا مثيل له في أمريكا أو اليابان أو أي مكان آخر."


وفي سياق متصل، كان موقع "فرينجيزينغ مصر" قد ذكر قبل أكثر من عامين أن سلسلة "شجرة الدر" أصبحت أول مطعم مصري وعربي يحصل على شهادة “أيزو 22000” الخاصة بنظم إدارة سلامة الغذاء.

وتملك السلسلة عددا من الفروع في مصر والسعودية، أبرزها في القاهرة والدمام والخبر، حيث اشتهرت بتقديم أطباق مصرية تقليدية بلمسة عصرية تجمع بين الأصالة والجودة العالية.