بعد الترويج له كـ"ترند".. هل شرب زيت الزيتون يوميا مفيد؟
لندن- عربي21
15-Nov-26
11:57 AM
شارك
تصدرت مؤخراً بعض منصات التواصل الاجتماعي الترويج نحو اتجاه جديد يشجع على تناول جرعات يومية من زيت الزيتون في الروتين الغذائي، وهو ما فتح الباب أمام تساؤلات فيما إذا كان الأمر يستند لنصائح طبية أم أنه مجرد "ترند" مبالغ فيه من قبل بعض المشاهير.
من المعروف أن استخدام زيت الزيتون "البكر الممتاز" له فوائد صحية عظيمة، إلا أن ما لا يعرفه الكثير من الناس هو الكمية التي يُنصح باستهلاكها يومياً من أجل أقصى استفادة من الخواص الغذائية.
ويتميز زيت الزيتون بأنه غني بالسعرات؛ فكل غرام من الدهون يوفر 9 سعرات حرارية، لذلك قد تزيد إضافته بكميات كبيرة إلى غذائك المعتاد إجمالي السعرات، بخلاف استخدامه بدلاً من جزء من الزبدة أو السمن.
ويُعرف زيت الزيتون منذ زمن طويل بغناه بالأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة الصحية، وقدرته على رفع الكوليسترول الجيد وخفض الكوليسترول الضار، فضلاً عن مركباته المضادة للالتهاب والأكسدة التي تُقلل تراكم اللويحات في الشرايين.
في وقت بدأت فيه شخصيات شهيرة بالترويج لما يسمى بـ"شرب جرعة زيت الزيتون على الريق" مثل كورتني كارداشيان وهيلي بيبر، باعتبارها ممارسة تنطوي على فوائد صحية كبيرة، وفقاً لصحيفة "نيويورك بوست"، إلا أن مختصين في المجال الصحي كان لهم رأي آخر.
وفي تصريح لشبكة "فوكس نيوز ديجيتال"، قالت ميغان ماير، المستشارة في مجال التواصل العلمي: "أعتقد أن مثل هذه الصيحات الصحية تكتسب رواجاً لأنها جديدة، ولأنها تنتشر بسرعة كبيرة عبر الإنترنت".
وأضافت الدكتورة ماير: "كما أعتقد أن الناس يبحثون عن حلول صحية سريعة ومريحة؛ فتحسين النظام الغذائي غالباً ما يكون أمراً صعباً ويستغرق وقتاً طويلاً، كما أن ظهور نتائج هذا التحسين يتطلب عادةً وقتاً أطول أيضاً".
ورغم الترويج لما يوصف بالنتائج المشجعة، دعت خبيرة الصحة والتغذية ليزا فالنتي في تصريحات لصحيفة "نيوزويك" إلى عدم الانسياق الأعمى خلف شرب الزيت مباشرة من الزجاجة، مؤكدة أن دمج الدهون الصحية داخل الوجبات اليومية يحقق الفائدة عينها دون كلفة حرارية زائدة.
ونبهت فالنتي إلى أن الملعقة الكبيرة الواحدة من زيت الزيتون تحتوي على نحو 120 سعرة حرارية، وبالتالي فإن تناول "جرعة" قبل كل وجبة من الوجبات الثلاث الأساسية يضيف 360 سعرة حرارية يومية تراكمية.
ورأت أن إضافة زيت الزيتون البكر الممتاز أثناء الطهي أو رش صلصة الفينيغريت على السلطة أكثر استمتاعاً وفائدة بديلة عن شربه منفصلاً، وأوضحت فالنتي أن الأبحاث البشرية مثبتة بشأن القيمة الصحية العامة لزيت الزيتون.
كما أشارت فالنتي إلى أن الفائدة الحقيقية تكمن في استخدامه كبديل للدهون الضارة مثل الزبدة أو الشحم، داعية إلى عدم تبني صيحات جديدة بناءً على تجارب حيوانية مبكرة دون مراعاة التوازن الغذائي الشامل.
وفي 9 تشرين الأول/أكتوبر 2026، عرضت جامعة كيوتو دراسةً، قارن الباحثون خلالها استجابة الفئران عند إعطائها الماء قبل الغلوكوز، أو زيت الزيتون قبله بـ15 دقيقة، أو الزيت بعده بـ15 دقيقة، وتابعوا سكر الدم والإشارات الهرمونية وسرعة انتقال محتويات المعدة إلى الأمعاء.
وأدى إعطاء زيت الزيتون أولاً إلى إبطاء إفراغ المعدة وتخفيف الارتفاع المبكر لسكر الدم، لكن هذه النتيجة لا تثبت تحسناً طويل الأمد في ضبط السكري؛ فالدراسة بحثت ترتيب وصول المغذيات إلى الجهاز الهضمي، ولم تختبر شرب الزيت يومياً لدى البشر أو تقارن تناوله صباحاً بتناوله مساءً.
من المعروف أن استخدام زيت الزيتون "البكر الممتاز" له فوائد صحية عظيمة، إلا أن ما لا يعرفه الكثير من الناس هو الكمية التي يُنصح باستهلاكها يومياً من أجل أقصى استفادة من الخواص الغذائية.
ويتميز زيت الزيتون بأنه غني بالسعرات؛ فكل غرام من الدهون يوفر 9 سعرات حرارية، لذلك قد تزيد إضافته بكميات كبيرة إلى غذائك المعتاد إجمالي السعرات، بخلاف استخدامه بدلاً من جزء من الزبدة أو السمن.
ويُعرف زيت الزيتون منذ زمن طويل بغناه بالأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة الصحية، وقدرته على رفع الكوليسترول الجيد وخفض الكوليسترول الضار، فضلاً عن مركباته المضادة للالتهاب والأكسدة التي تُقلل تراكم اللويحات في الشرايين.
في وقت بدأت فيه شخصيات شهيرة بالترويج لما يسمى بـ"شرب جرعة زيت الزيتون على الريق" مثل كورتني كارداشيان وهيلي بيبر، باعتبارها ممارسة تنطوي على فوائد صحية كبيرة، وفقاً لصحيفة "نيويورك بوست"، إلا أن مختصين في المجال الصحي كان لهم رأي آخر.
وفي تصريح لشبكة "فوكس نيوز ديجيتال"، قالت ميغان ماير، المستشارة في مجال التواصل العلمي: "أعتقد أن مثل هذه الصيحات الصحية تكتسب رواجاً لأنها جديدة، ولأنها تنتشر بسرعة كبيرة عبر الإنترنت".
وأضافت الدكتورة ماير: "كما أعتقد أن الناس يبحثون عن حلول صحية سريعة ومريحة؛ فتحسين النظام الغذائي غالباً ما يكون أمراً صعباً ويستغرق وقتاً طويلاً، كما أن ظهور نتائج هذا التحسين يتطلب عادةً وقتاً أطول أيضاً".
ورغم الترويج لما يوصف بالنتائج المشجعة، دعت خبيرة الصحة والتغذية ليزا فالنتي في تصريحات لصحيفة "نيوزويك" إلى عدم الانسياق الأعمى خلف شرب الزيت مباشرة من الزجاجة، مؤكدة أن دمج الدهون الصحية داخل الوجبات اليومية يحقق الفائدة عينها دون كلفة حرارية زائدة.
ونبهت فالنتي إلى أن الملعقة الكبيرة الواحدة من زيت الزيتون تحتوي على نحو 120 سعرة حرارية، وبالتالي فإن تناول "جرعة" قبل كل وجبة من الوجبات الثلاث الأساسية يضيف 360 سعرة حرارية يومية تراكمية.
ورأت أن إضافة زيت الزيتون البكر الممتاز أثناء الطهي أو رش صلصة الفينيغريت على السلطة أكثر استمتاعاً وفائدة بديلة عن شربه منفصلاً، وأوضحت فالنتي أن الأبحاث البشرية مثبتة بشأن القيمة الصحية العامة لزيت الزيتون.
كما أشارت فالنتي إلى أن الفائدة الحقيقية تكمن في استخدامه كبديل للدهون الضارة مثل الزبدة أو الشحم، داعية إلى عدم تبني صيحات جديدة بناءً على تجارب حيوانية مبكرة دون مراعاة التوازن الغذائي الشامل.
وفي 9 تشرين الأول/أكتوبر 2026، عرضت جامعة كيوتو دراسةً، قارن الباحثون خلالها استجابة الفئران عند إعطائها الماء قبل الغلوكوز، أو زيت الزيتون قبله بـ15 دقيقة، أو الزيت بعده بـ15 دقيقة، وتابعوا سكر الدم والإشارات الهرمونية وسرعة انتقال محتويات المعدة إلى الأمعاء.
وأدى إعطاء زيت الزيتون أولاً إلى إبطاء إفراغ المعدة وتخفيف الارتفاع المبكر لسكر الدم، لكن هذه النتيجة لا تثبت تحسناً طويل الأمد في ضبط السكري؛ فالدراسة بحثت ترتيب وصول المغذيات إلى الجهاز الهضمي، ولم تختبر شرب الزيت يومياً لدى البشر أو تقارن تناوله صباحاً بتناوله مساءً.
شارك
