هذه طريقة بسيطة وسهلة لتقشير البيض رغم أنها غريبة بعض الشيء

يعد البيض المسلوق من أشهر الأطعمة وأسهلها تحضيرا، لكن خطوة تقشير البيضة غالبا ما تعكر صفو محبي هذا الغذاء، وتحديدا عندما لا تنفصل القشرة وتلتصق بالبيضة.

وهناك طريقة بسيطة لتقشير البيض رغم أنها تبدو غريبة بعض الشئ، وتعتمد على استخدام مرطبان زجاجي بغطاء، وتبدأ بالنقر برفق على الطرف العريض للبيضة لكسر القشرة، ثم ملأ المرطبان بحوالي 5 سم من الماء، ووضع البيض داخله، ومن ثم إغلاق الغطاء بإحكام ورجّ المرطبان.

وأثناء الرج، تصطدم البيضة مرارا وتكرارا بالجوانب والقاع والغطاء، فتتشقق قشرتها تدريجيا، وفي الوقت نفسه يتغلغل الماء بين القشرة والبيضة، ما يساعد على إخراجها.

وإذا سارت الأمور كما هو مخطط لها، سينفصل جزء كبير من القشرة تلقائيا، وبعد ذلك، ارفع الغطاء، وأخرج البيضة، ونظف بقايا القشرة.



وفي حال تعذر وجود مرطبان مناسب، فيمكن إجراء التجربة ذاتها باستخدام علبة بلاستيكية محكمة الإغلاق لنفس الغرض.

ويكمن الجزء المهم في هذه الطريقة في مقدار القوة. فالرجّ الخفيف جدا لن يكون كافيا لكسر القشرة وإخراجها، وستجد نفسك حينها تقشرها بيدك كما فعلت من قبل.

وقد يؤدي هز البيضة بقوة مفرطة إلى تلفها وسحقها. لذا، يُفضّل البدء بحركات لطيفة وزيادة القوة قليلا عند الضرورة فقط.

بعد بضع محاولات، يصبح من الأسهل إيجاد التوازن الأمثل. وإذا نجحت هذه الحيلة، فقد توفر عليك الكثير من الوقت والجهد في المرة القادمة التي تحضر فيها البيض المسلوق.