الجلوتاثيون ضروري للصحة.. فهل يمكن تناوله كمكمل غذائي؟

نشرت صحيفة "نيويورك تايمز" تقريرا للصحفية كاتي رايت  قالت فيه إن  أسرع طريقة لتقليل الالتهابات، وتحسين المناعة، وزيادة الطاقة، والحصول على بشرة نضرة، بحسب ما يُنشر على تيك توك، هي ببساطة: ضع شريطا برتقاليا صغيرا على لسانك واتركه يذوب على سقف فمك.

تحتوي هذه المكملات على ببتيد يُسمى الجلوتاثيون، والذي أطلق عليه بعض المتحمسين لتقنيات تحسين الصحة اسم "أم مضادات الأكسدة".

كما يُسوّق مُنشئو هذه المنتجات مكملات الجلوتاثيون في صورة كبسولات، وسوائل، وجل، ومساحيق (ناهيك عن سيرومات العناية بالبشرة، واللصقات، والحقن التي تحتوي على هذه المادة الكيميائية). لكن يُفترض أن الشرائح الهلامية تسمح للجلوتاثيون بتجاوز الإنزيمات الضارة في الجهاز الهضمي والدخول مباشرة إلى مجرى الدم.

عند استخدام العلاج بالجلوتاثيون تحت إشراف طبي، قد يكون مفيدا في بعض الحالات، مثل علاج جرعات زائدة من الباراسيتامول أو أعراض فيروس نقص المناعة البشرية. لكن الخبراء يؤكدون قلة الأدلة التي تدعم الادعاءات الكثيرة حول مكملات الجلوتاثيون المتاحة دون وصفة طبية.

ويبحث الباحثون فيما إذا كانت الجرعات العالية من الجلوتاثيون قد تُحفز نمو الخلايا السرطانية في بعض الحالات، كما يقول إسحاق هاريس، الأستاذ المشارك في معهد ويلموت للسرطان التابع لمركز جامعة روتشستر الطبي.

يعتقد المتحمسون للصحة أن أسوأ ما قد يحدث عند تناول الجلوتاثيون هو عدم فعاليته. لكن الدكتور هاريس يقول: "الأسوأ هو أنه قد يُسبب ضررا".

ما هو دور الجلوتاثيون؟

الجلوتاثيون مركب يتكون من ثلاثة أحماض أمينية: الجلوتامات، والسيستين، والجليسين. يُنتج الكبد الجلوتاثيون، وهو موجود في جميع خلايا الجسم تقريبا، ويحمي الجسم من الإجهاد التأكسدي الناتج عن الجذور الحرة، كما أوضحت الدكتورة تشاوبينغ لي، رئيسة قسم التغذية السريرية وأستاذة الطب في مركز UCLA الصحي.

وبينما قد يكون بعض الإجهاد التأكسدي مفيدا، فإن زيادته المفرطة قد تُلحق الضرر بالخلايا والأنسجة والحمض النووي، كما تُسبب الالتهابات، التي تُساهم في الإصابة بأمراض مثل أمراض القلب، ومرض الزهايمر، والسكري، وبعض أنواع السرطان.

وأوضحت الدكتورة لي أن جزيئات الجذور الحرة غير مستقرة كيميائيا، وأن مضادات الأكسدة تُعادلها. ويُساعد الجلوتاثيون في معادلة أنواع عديدة منها، مما يدعم وظائف الكبد وإصلاح الخلايا وتجديدها.
يلعب الجلوتاثيون دورا حيويا في جسم الإنسان. وقالت: "إنه أساسي لكل خلية".

هل يُحسّن صحتك؟

يُعدّ علاج نقص الجلوتاثيون علاجا مُعترفا به لبعض الحالات الطبية، عندما يتناول الأشخاص كميات كبيرة من الباراسيتامول، قد يُستنزف مخزون الجلوتاثيون في الكبد. تُستخدم حقن مادة N-أسيتيل سيستئين (NAC)، التي يستخدمها الجسم لتصنيع الجلوتاثيون، لعلاج حالات التسمم.

وبالمثل، يمكن أن تساعد مكملات NAC في تخفيف الأعراض لدى بعض مرضى فيروس نقص المناعة البشرية، الذي قد يُسبب نقصا في الجلوتاثيون.

لكن الأدلة على فعالية الجلوتاثيون نفسه كمكمل غذائي متفاوتة. تقول فانيسا كينغ، أخصائية التغذية والمتحدثة باسم أكاديمية التغذية وعلم التغذية: "لا توجد دراسات قوية تُثبت أن زيادة مستويات الجلوتاثيون تحمي من السرطان، أو تمنع تطور المرض، أو تُطيل العمر".

أشارت كينغ إلى وجود عدد قليل من الأبحاث التي تُشير إلى أن المكملات الغذائية قد تُقدم فوائد أخرى، إلا أن هذه الدراسات محدودة النطاق، أو أولية، أو تنطوي على تضارب في المصالح.

فعلى سبيل المثال، مُوّلت دراسة أُجريت عام 2014 ووجدت أن الجلوتاثيون يُقلل من الإجهاد التأكسدي من قِبل أحد مُورّدي هذه المكملات.

كما شملت دراسة أخرى أُجريت عام 2021 ووجدت أن الجلوتاثيون يُقلل من الالتهاب 16 شخصا فقط. ووجدت دراسة أُجريت عام 2015 أن تناول مكملات الجلوتاثيون يُقلل من إجهاد العضلات، ولكن ذلك اقتصر على الفئران.

يتناول الكثيرون الجلوتاثيون لتفتيح لون بشرتهم، إلا أن مراجعة أُجريت عام 2019 لأربع دراسات تناولت الجلوتاثيون ولون البشرة لم تُسفر عن نتائج حاسمة.

ومن المشاكل الأخرى المتعلقة بمكملات الجلوتاثيون التي تُباع دون وصفة طبية أنها قد لا تُمتص بشكل كافٍ في مجرى الدم.

وقالت الدكتورة لي: "إذا تناولته عن طريق الفم، فإن المعدة والأمعاء الدقيقة ستُحلله، وبالتالي لن يصل الجلوتاثيون إلى الدم". وكان الخبراء متشككين في جدوى استخدام الشرائح القابلة للذوبان. وقالت كينغ إنه حتى لو نجا الجلوتاثيون من عملية الهضم، فمن غير المرجح أن يدخل الخلايا دون أن يتحلل إلى أحماض أمينية أصغر.

وأضافت أن أفضل طريقة لمعظم الناس لزيادة مستوى الجلوتاثيون هي من خلال نظامهم الغذائي. وأوضحت أن الأطعمة مثل الدواجن والبيض والعدس، بالإضافة إلى الخضراوات الصليبية مثل البروكلي والقرنبيط والكرنب، غنية بالكبريت، مما يزيد بشكل طبيعي من إنتاج الجلوتاثيون.

هل يمكن أن تسبب المكملات المرض؟

ثمة مفارقة غريبة فيما يتعلق بمضادات الأكسدة والسرطان. فبينما تستطيع مضادات الأكسدة التي ينتجها الجسم تحييد الإجهاد التأكسدي الذي يساهم في تطور السرطان، فقد ارتبط تناولها كمكملات غذائية بزيادة خطر الإصابة بالسرطان في بعض الحالات.

أوضحت الدكتورة لي أن الأطباء لا يسمحون بتناول أي مكملات مضادة للأكسدة، بما في ذلك فيتامين ج أو فيتامين هـ، أثناء علاج السرطان، لأن أنظمة العلاج الكيميائي تعمل عن طريق زيادة الإجهاد التأكسدي لتدمير الخلايا السرطانية.

وأضافت أن تناول مضادات الأكسدة قد يُنقذ هذه الخلايا، وقد بحثت عدة دراسات فيما إذا كانت مكملات مضادات الأكسدة تُساعد في الوقاية من السرطان، وأظهرت أغلبها عدم وجود تأثير.

وتوقفت تجربة طويلة الأمد، كانت تبحث في إمكانية وقاية نوعين من مضادات الأكسدة - فيتامين هـ والسيلينيوم - من سرطان البروستاتا، مبكرا لعدم ثبوت فعاليتهما في البداية، كما وجدت دراسة لاحقة زيادة طفيفة غير ذات دلالة إحصائية في الحالات بين المشاركين الذين تناولوا فيتامين هـ فقط.

وفي دراسة نُشرت في وقت سابق من هذا العام، وجد الدكتور هاريس، الذي قاد الدراسة، أن خلايا سرطان الثدي لدى الفئران تستطيع "الاستيلاء" على الجلوتاثيون واستخدامه كوقود للنمو.

وتقوم الخلايا السرطانية بتفكيك الجلوتاثيون إلى مكوناته الثلاثة من الأحماض الأمينية، وتستخدم أحدها، السيستين، كـ"وسيلة نجاة" للبقاء على قيد الحياة في ظل ظروف الإجهاد، بما في ذلك الإجهاد التأكسدي.

أوضح الدكتور هاريس أن هذا لا يعني أن الجلوتاثيون، أو أي مضاد أكسدة آخر، يسبب السرطان. لكنه أضاف أن تناول مكملات الجلوتاثيون "قد يكون محفوفا بالمخاطر" في حين يمكن الحصول على كل ما يحتاجه الجسم من خلال تناول الأطعمة الكاملة. وعلى نطاق أوسع، صرّح المعهد الوطني للسرطان بأنه ينبغي على مرضى السرطان استخدام مكملات مضادات الأكسدة "بحذر".

وخالف خبراء آخرون هذا الرأي بشأن المخاطر التي يشكلها الجلوتاثيون. قال الدكتور إيال غوتليب، أستاذ بيولوجيا السرطان في مركز إم دي أندرسون للسرطان بجامعة تكساس في هيوستن: "لا أرى في هذا الأمر ما يدعو للقلق بشأن استخدام مكملات الجلوتاثيون".

وأضاف أن الدراسة التي أُجريت على القوارض كانت مثيرة للاهتمام، لكن لا يمكن تعميم نتائجها على البشر. ومع ذلك، أضاف أنه لا يُوصي بتناول مكملات الجلوتاثيون، لعدم وجود أدلة تثبت فعاليتها.